Cuidado con los mariscos en temporada de calor: síntomas de intoxicación y prevención
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¿Vas a comer mariscos? Alertan por riesgos de intoxicación y estos son los síntomas
Con la temporada de calor y Cuaresma, los mariscos se vuelven protagonistas en la mesa de muchas familias en Morelia. Sin embargo, no todo es antojo: también es importante prestar atención a su consumo.
El ISSSTE lanzó una advertencia sobre los riesgos de consumir mariscos en mal estado o mal preparados, ya que pueden provocar intoxicaciones alimentarias que afectan desde el sistema digestivo hasta, en casos más graves, la respiración.
¿Por qué pueden ser peligrosos?
De acuerdo con la institución, factores como una mala manipulación, la falta de refrigeración adecuada o consumir mariscos crudos o poco cocidos pueden incrementar considerablemente el riesgo de enfermarse.
Esto es especialmente importante en temporadas de calor, cuando los alimentos pueden descomponerse más rápido si no se mantienen en condiciones adecuadas.
Síntomas a los que debes prestar atención
Una intoxicación por mariscos puede manifestarse horas después de haberlos consumido, incluso hasta 48 horas más tarde.
Entre los síntomas más comunes se encuentran:
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Náuseas
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Vómito
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Diarrea
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Dolor abdominal
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Fiebre
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Debilidad muscular
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Hormigueo alrededor de la boca
En situaciones más graves, puede presentarse dificultad para respirar, lo que requiere atención médica inmediata.
Recomendaciones para consumir mariscos de forma segura
Para disfrutar de estos alimentos sin poner en riesgo tu salud, el ISSSTE recomienda tomar en cuenta lo siguiente:
🦐 Compra en lugares confiables
Asegúrate de adquirir mariscos en establecimientos que cuenten con buenas condiciones de higiene.
👃 Revisa su frescura
Evita productos con olor fuerte o aspecto inusual.
❄️ Mantén la cadena de frío
Refrigéralos lo antes posible para evitar su descomposición.
🔥 Cocínalos completamente
Evita consumir mariscos crudos o poco cocidos.
🧼 Cuida la higiene al prepararlos
Lava bien tus manos, utensilios y superficies antes y después de manipularlos.
Si después de consumir mariscos presentas algún síntoma, lo más recomendable es acudir a una unidad médica para recibir atención oportuna.
En temporada de calor, disfrutar de la gastronomía también implica hacerlo con responsabilidad. Porque en Morelia, el antojo siempre es mejor cuando viene acompañado de cuidado. 🐟
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